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Producteurs du Champsaur et Valgaudemar

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Dans le cadre d'une démarche de valorisation des produits locaux, la Maison du Tourisme du Champsaur & Valgaudemar et la Communauté de Communes du Champsaur ont réalisé des portraits de producteurs de la vallée. Ces photos serviront sur plusieurs supports de communication pour promouvoir les produits locaux et la vallée à travers eux. La réalisation des portraits s'est étalée sur plusieurs mois. Voici déjà en exemple quelques portraits finalisés. Merci à tous les producteurs pour leur patience durant les séances photos. Crédits photos Bertrand Bodin. 

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin
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    • Hautes-Alpes, 05, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin
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    • Hautes-Alpes, 05, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin
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    • Hautes-Alpes, 05, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, Jean-Louis Pellegrin, Eugène Pellegrin

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur
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    • Hautes-Alpes (05), spécialités culinaires de la vallée du Champsaur, Selon la famille Pellegrin, le tourton est né dans les années 1830, autrefois nommé "coussin du petit Jésus". Le tourton était servi pour les fêtes de Noël. Faits de farine, ceufs, beurre, pomme de terre, oignons, crème et fromage, les tourtons ressemblent à des coussinets de pâte fine, renfermant une farce faite de pomme de terre, oignon, crème fraiche, fromage et autres ingrédients. Ces coussinets sont frits dans l'huile ou à la poële. Ils accompagnent une salade verte ou une viande. Le tourton peut aussi être fourré à la confiture ou avec d'autres produits sucrés.

Tourton du Champsaur, spécialités culinaires de la vallée du Champsaur

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

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Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, fabrication de chocolat noir à la liqueur de génépi de la vallée du Valgaudemar

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, fabrication de chocolat noir à la liqueur de génépi de la vallée du Valgaudemar

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, fabrication de chocolat noir à la liqueur de génépi de la vallée du Valgaudemar

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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, chocolat noir fourré ganache génépi

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Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, tablette chocolat grand cru

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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, cerise enrobée chocolat noir

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Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

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Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier

Vallée du Champsaur & Valgaudemar, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier
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    • Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur & Valgaudemar, La Broue, Thierry SIAT Compagnon-chocolatier-patissier, fabrication de chocolat noir à la liqueur de génépi de la vallée du Valgaudemar

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Vallée du Champsaur, Joubert Eric, maraîcher
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Vallée du Champsaur, Sophie Jaussaud et Stéphane Philippe

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