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Marc Veyrat La Maison des Bois
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Haute-Savoie (74), Manigod, col de la Croix Fry, établissement classé Relais & Châteaux, La Maison des Bois – Marc Veyrat, Hôtel de luxe et Restaurant gastronomique à la montagne, cuisine créative, expérimentale et moléculaire
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Apéritif dégustation
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Apéritif dégustation
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Apéritif dégustation
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Yaourt de foie gras virtuel, myrrhe odorante de notre cueillette, cigarette roulée d’hier
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Mais où est passé l’œuf à l’oxalis et à la berce
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Mais où est passé l’œuf à l’oxalis et à la berce
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Mini raviolis de chez nous, chanterelles et wasaby
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Nouvelle tartifle fumée à l’acha des montagnes
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Ce faux caviar du Léman, gelée tremblotante, crème de tussilage
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Truite du Léman, mariage lac et forêt, goût d’épicéa
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Truite du Léman, mariage lac et forêt, goût d’épicéa
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Langoustine grillée sur le galet du Fier, bonbons de reine des prés sauvage
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Noix de Saint-Jacques au parfum d’agrumes et de miel
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Bœuf du pays en croute, chénopode sauvage et lichen de nos épicéas
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Ercheu des fromages de Savoie de tous mes cousins
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Ercheu des fromages de Savoie de tous mes cousins
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Ercheu des fromages de Savoie de tous mes cousins
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L’assiette où rien ne se passe
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L’avalanche des desserts imaginée par nos Cuisiniers Pâtissiers
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L’avalanche des desserts imaginée par nos Cuisiniers Pâtissiers
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L’avalanche des desserts imaginée par nos Cuisiniers Pâtissiers
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L’avalanche des desserts imaginée par nos Cuisiniers Pâtissiers